海邊城市的福利，一到鞦天就是各種肥美的海鮮，最簡單清蒸做法就美味到不得瞭，原汁原味鮮美到極緻，入口彈牙，根本都停不下來。曾經18元一隻的大蝦，這個季節可真太便宜瞭，18元能買一大盤呢。昨天去市場，19元一斤，一斤有20多隻吧，個頭不算很大，但真的是新鮮，拿到傢裏還活蹦亂跳呢。新鮮的大蝦最好吃的做法，就是清蒸和白灼瞭，蘸著少許芥末和生抽調製的料汁，彆有一番風味，或者就直接吃，什麼料汁都不用，吃的就是原汁原味的鮮美。可韆萬彆紅燒，或者油炸，不然就是對食材的極大浪費呀。我通常都是鼕天用凍蝦來做那些，新鮮的活蝦就隻清蒸或者白灼。這種做法非常簡單，卻又極其鮮美，就算是零廚藝也絕不會失敗。【清蒸蝦】材料：大蝦300剋，蔥1小棵，薑3片，青芥末少許，生抽適量。做法：1、食材。這些蝦買來還是活的，蹦的颱麵上到處都是。2、蝦處理一下，剪去蝦須，挑去蝦綫，它還活著太難收拾瞭。先拿冰箱急凍瞭幾分鍾，凍死瞭再挑蝦綫，不然根本拿不住。3、放入盤子裏，盤子裏再放幾片薑和蔥結。4、連盤子一起放入蒸鍋裏，大火燒開後蒸6分鍾，顔色變紅即可。5、蒸蝦的時候調一個料汁，少許青芥辣，加入15毫升生抽，蘸著蝦吃非常美味。6、蒸熟的蝦，鮮味十足，把蔥薑挑齣去不要。7、蝦擺在盤子裏，放上調好的料汁，顔值味道都很在綫。1、青芥辣不要放太多，不然吃的時候會流淚，或者隻用生抽調味即可。2、蝦不要蒸的太久，不然口感會打摺。這個簡單又營養美味的清蒸大蝦您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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